project work siswa smk perhotelan

PROPOSAL

Menyiapkan kamar untuk tamu

( PREPARE ROOM FOR THE GUEST)

D

I

S

U

S

U

N

O

L

E

H

Nama   : KABER ARIHTA SIMATUPANG

Nis       : 2251.12

Kelas   : XII AP 2

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

SMK NEGERI 1 BERASTAGI

2014/2015

PROPOSAL

PROJECT WORK/ PROYEK TUGAS AKHIR

SATUAN PENDIDIKAN                           : SMK NEGERI 1 BERASTAGI

MATERI UJI/ PAKET KEAHLIAN          : AKOMODASI PERHOTELAN

KODE                                                        :

ALOKASI WAKTU                                   : 30 menit

 

NOMOR PESERTA                         :

NAMA PESERTA                                     : 2251.12

JUDUL                                             :  MENYIAPKAN KAMAR TAMU

PRODUK JASA :

MENYIAPKAN KAMAR TAMU STATUS OCCUPAID DI

HOTEL INTERNASIONAL SIBAYAK

MENGETAHUI                                                   PESERTA UJI

    (                              )                                        ( Kaber Arihta Simatupang )

EXECUTIVE HOUSEKEEPER                          Nis: 2251.12

KEPSEK. SMK N 1 BERASTAGI                      GURU PEMBIMBING

       (Drs. Kelion Sembiring)                                 ( Widyanti )

    Nip: 19621002 198903 1 002                          Nip: 19750630 200701 2 002

KATA PENGANTAR

            Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkah dan kemurahanya penulis dapat menyelesaikan proposal ini.

            Penulis ucapkan terimakasih kepada guru pembimbing yang sudah memberikan dukungan pengetahuan, kepada orangtua yang memberikan dukungan materi , dan juga kepada teman-teman yang memberi semangat sehingga proposal ini dapat disusun tepat waktu.

            Proposal ini disusun berdasarkan apa yang harus dilaksanakan dalam proses penyelesaian tugas akhir sesuai dengan kurikulum  yang berlaku yaitu Menyiapkan Kamar  Untuk Tamu.

            Hal yang paling penting adalah mengenai isi proposal ini sendiri dimana tertera hal-hal penting menyangkut kegiatan yang akan dilaksanakan. Proposal ini merupakan pedoman dalam pelaksanaan menyiapkan kamar untuk tamu.

            Dalam penyusunan proposal ini, tentu tidak luput dari kekurangan. Oleh karena itu penulis berharap agar pembaca dapat memberikan pendapat yang membangun dan semoga proposal ini menjadi acuan yang tepat dalam pelaksanaan tugas akhir.

            Akhir kata penulis ucapkan terimakasih

                                                                                                Berastagi,   maret 2015

                                                                                      penulis

DAFTAR ISI

Kata Pengantar                       ................................................................                    i

Daftar Isi                                 ................................................................                    ii

Latar Belakang                        ................................................................                    1

Keunggulan Produk/Jasa        ................................................................                    2

Layout Kamar Hotel               ................................................................                    3

Alat                                         ................................................................                    4

Bahan                                      ................................................................                    5

Linen-Linen & Form               ................................................................                    6

Guest Suplies Bath Room       ................................................................                    7

Guest Suplies Bed Room        ................................................................                    8

Perlengkapan Bed Room & Bath Room.................................................                    9

Proses Produksi                       ................................................................                    10

Rencana Anggaran Biaya       ................................................................                    11

I.                  Latar Belakang

Sejauh yang kita ketahui, bahwa housekeeping department merupakan departemen yang juga menghasilkan income terbesar bagi hotel. Oleh karena itu, maka setiap hotel hendaknya tetap memperhatikan keadaan area indoor maupun outdoor hotel itu sendiri.

Semakin berkembang pesatnya kemajuan jaman, maka tidak bisa dipungkiri persaingan antara hotel itu sendiri pun meningkat.

Faktor yang menentukan kenyamanan tamu selain pelayanan yang di berikan yaitu kebersihan ruangan yang di gunakan tamu itu sendiri. Khususnya kamar tamu. Kebersihan akan menciptakan kenyamanan bagi tamu.

Dalam hal ini, pemilihan judul proposal juga memiliki alasan tersendiri. Penyediaan dan penyiapan kamar untuk tamu yang sangat memiliki pengaruh dalam penarikan minat tamu untuk menginap di hotel. Tuntutan untuk memberikan kamar yang layak sangat di tekankan. Oleh karena itu, dalam melaksanakan tugas akhir sesuai dengan kurikulum, menyiapkan kamar untuk tamu menjadi pilihan pelaksanaan. Selain sangat melatih kecepatan dan keterampilan. Judul tersebut juga banyak diminati oleh siswa/i yang telah menyelesaikan program PKLnya selama 3 (tiga) bulan sebelumnya.

II.               A. KEUNGGULAN PRODUK /JASA

Keunggulan Dari Produk / Jasa Dalam Pelayanan Ini Adalah

1.      Pendapatan paling besar bagi hotel.

2.      Penentu tingkat occupanbcy.

3.      Penentu dalam kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar hotel.

III.           B.  LAY OUT KAMAR HOTEL

Keterangan gambar

1                    : dressing table & dressing chair                                       6          : wardrobe

2                    : tv cabinet                                                                                    7          : lugage rack

3                    : bedside table                                                                   8          : wash basin

4                    : double bed                                                                      9          : toilet bowl

5                    : arm chair                                                                         10        : bath tub

11        : garasi parkir

III. ALAT

            Kebersihan ruangan tidak hanya bergantung pada keterampilan petugas, tetapi juga tergantung pada jenis alat pembersih yang di pergunakan. Alat-alat pembersih tersebut meliputi:

NO	Alat/ cleaning equipment	Fungsi dan kegunaan	satuan	jumlah
1	Sweeper	Menyapu debu atau sampah pada permukaan lantai atau anak tangga.	pcs	1
2	Brush( hand brush, head brush dan toilet bowl brush	Menyikat kotoran pada permukaan lantai, langit- langit dan cincin pada toilet bowl.	pcs	1
3	Mop	Mengepel lantai	pcs	1
4	Wringer	Alat pemeras yang berupa pemeras sumbu pel, dilengkapi dengan alat pemeras,roda, dan penampung air.	pcs	1
5	Wiper	Alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca.	pcs	1
6	Bottle sprayer	Alat untuk menyemprotkan obat pembersih.	Botol	1
7	Sponge	Alat pembersih untuk menggosok wash basin, mencuci gelas ataupun ashtray.	pcs	1
8	Scot bright	Seperti sponge , tapi permukaanya kasar, untuk membersihkan cover and body toilet bowl, bath tub, dan wall tile.	pcs	1
9	Trolley	Terbuat dari stainless stell, untuk mengangkut ataupun membawa perlengkapan roomboy.	pcs	1
10	Vacuum cleaner	Terbuat dari fiber dan stainless stell untuk menyedot debu.	pcs	1

IV.           BAHAN

Jenis bahan pembersih yang dipergunakan, antara lain:

NO		Spesifikasi	Satuan
1	Shine up	Berwarna putih bersih, kental, lembut dan harum	Botol
2	MPC	Berwarna biru, kental	Botol
3	Glass cleaner	Cair berwarna biru	Botol
4	Air fresher	Cair ,harum , berwarna, dan beralcholic	Botol

V.               LINEN-LINEN & FORM

A.    LINEN-LINEN

NO	JENISNYA	SPESIFIKASI
1	BED SHEET	Kain sprei yang berguna untuk menutup spring bed,
2	BLANKET	Selimut yang dipasang pada bed , di lapisan ke tiga atau setelah second sheet
3	PILLOW CASE	Sarung bantal
4	HAND TOWEL	Handuk untuk tangan
5	FACE TOWEL	Handuk untuk wajah
6	BATH TOWEL	Handuk yang digunakan untuk mandi
7	BATH MATH	Keset kaki
8	BED PAD	Penutup matras yang terbuat dari kain yang tebal berguna untuk penahan dan pelindung mattress dari cairan

B.     FORM

NO	JENISNYA	SPESIFIKASI
1	Log book	buku catatan atau laporan dari shift satu ke shift lainya
2	Bellboy control sheet	formulir yang digunakan roomboy/maid untuk melengkapi keperluan kamar
3	Laundry list	formulir untuk mencuci pakaian tamu
4	Maintenance and repair form	Formulir untuk membersihkan permintaan perbaikan kepada enginering
5	Guest loan item form	Formulir peminjaman barang hotel kepada tamu

VI.             GUEST SUPPLIES BATH ROOM

NO
1	TOILET PAPER	Tisu untuk BAB
2	SHOWER CUP	Penutup kepala yang terbuat dari pelastik agar rambut tidak basah saat mandi
3	SHAMPOO	Cairan pencuci rambut
4	SANITARY BAG	Kantung kecil, untuk tempat sampah khusus
5	BATH SOAP	Sabun untuk mandi
6	BATH FOAM/ BODY GELL	Cairan, atau sabun cair yang digunakan untuk mandi
7	DENTAL KIT/ TOOTH BRUSH	Perlengkapan untuk menggosok gigi
8	FACE SOAP	Sabun untuk wajah

VII.         GUEST SUPLIES BED ROOM

NO	JENISNYA	SPESIFIKASI
1	Slipper	Sandal
2	Hanger	Gantungan baju
3	Laundry list	Daftar/list untuk keterangn cucian tamu
4	Laundry bag	Kantong tempat cucian tamu
5	Matches	Korek api
6	Guest quesionary	Amplop beserta map untuk tamu
7	Memo pad	Map untuk tulis menulis
8	Yellow pages/telephone book	Buku petunjuk telephone atau tempat tempat penting
9	Water pitcher	Tempat air minum
10	Water hiter	Alat untuk mendidihkan air
11	Drinking glass	Gelas untuk minum
12	Room service menu	Daftar makanan yang dapat dipesan tamu
13	Ashtray	asbak
14	bolpoint	Pulpen/ pena untuk menulis

VIII.     PERLENGKAPAN BED ROOM & BATH ROOM

A.BED ROOM

NO	JENISNYA	SPESIFIKASI
1	Wardrobe	Lemari pakaian
2	Lugage rack	Rak tempat barang tamu
3	Dressing table & chair	Meja rias
4	Coffe table	Meja tempat minum
5	Night table/ bed side table	Meja yang berada di samping kiri dan kanan bed
6	Night lamp	Lampu tidur
7	Tv cabinet/ tv set	Meja/rak beserta tv dan receivernya

B.BATH ROOM

NO	JENISNYA	SPESIFIKASI
1	Bath tub	Bak mandi untuk berendam
2	Wash basin	Tempat untuk cuci tangan, cuci muka, dan sikat gigi
3	Soap dish	Tempat sabun beserta body gell dan shower cup
4	Shower	Penyemprot air saat mandi
5	Miror	Cermin
6	Towel rack	Tempat menggantungkan handuk
7	Toilet bowl	Tempat buang air besar

IX.           PROSES PRODUKSI

X . ANGGARAN BIAYA

A . BIAYA BED ROOM

NO	JENIS	HARGA
1	memoped	Rp.10.000
2	ballpoint	Rp. 10.000
3	Guest quesionary	Rp.20.000
4	Facial tissue	Rp.10.000
5	Sugar, Tea, coffe	Rp.45.000
6	Shoe shine	Rp.5.000
7	slipper	Rp.25.000
8	Laundry bag	Rp. 10.000
9	Glass cover	Rp. 10.000
10	Dust bag/ rubbies bag	Rp.10.000
Jumlah                             Rp.155.000

B. BIAYA BATH ROOM

NO	JENIS	HARGA
1	Tooth brush/pasta	Rp.15.000
2	Body soap	Rp.10.000
3	Face soap	Rp.10.000
4	Shampoo	Rp.15.000
5	Body gell	Rp.15.000
6	Tissue roll	Rp.20.000
7	Sanitary bag	Rp.5.000
8	Shower cup	Rp.10.000
Jumlah                             Rp. 110.000

C.BIAYA BAHAN YANG DIGUNAKAN

NO	JENIS	BIAYA
1	BY FRESH	Rp.25.000
2	PROSTEX	Rp.18.000
3	MPC	Rp.25.000
4	SHINE UP	Rp.18.000
5	GLASS CLEANER	Rp.25.000
JUMLAH                         Rp.116.000